中日韩专家在津签署水稻品质·食味合作研究协议

　　中新网天津8月8日电(记者 刘家宇)中日韩专家8日在天津签署《中日韩水稻品质·食味合作研究与学术交流协议》，加强中日韩水稻合作研究，促进水稻产业持续发展。

　　根据协议，该合作以中国天津市食味水稻科技创新与成果转化国际联合研究中心、日本水稻品质·食味研究会和韩国相关研究机构为平台，针对各国产业发展和市场需求，本着优势互补原则开展科学技术和农业经营等方面的合作研究。

　　当日，“水稻品质·食味研究国际高峰论坛暨产学研合作洽谈会”在天津召开，主题为“基于可持续发展的水稻生产和市场需求动向的水稻品质·食味提升”。中国工程院张洪程院士、日本水稻品质·食味研究会会长松江勇次教授、韩国忠南大学安相洛教授和天津市农业科学院长程奕、天津农学院校长邢克智等出席。

　　随着中国社会经济的迅速发展和人们生活水平的提高，近年来，人们的饮食结构发生了深刻变化，对主食稻米需求也由数量型向质量食味型转变。自2014年以来，中国粮食生产实现了十二连增，粮食供求矛盾基本得到解决或略有剩余，市场需求发生转变，优质、高端粮食产品需求和进口不断增加，传统产业面临结构性变革。

　　天津水稻品质·食味研究院院长崔晶表示，中国在水稻高产研究和技术开发方面取得了举世瞩目的成果，处于世界领先水平，但是，在水稻品质，尤其是水稻食味(人们通过五官对稻米米饭的评价)研究与世界先进水平之间还有很大差距，创新研究、产业培育和市场开发等方面远远不够。据他介绍，水稻产可持续发展要靠两支翅膀——产量·品质，而稻米品质对消费者来说是第一要素，因为买米的目的是吃饭，在解决吃饱之后，饭的品质则显得尤为重要。

　　本次论坛由天津市科学技术委员会指导、天津市农业科学院和天津农学院共同主办，天津市食味水稻科技创新与成果转化国际联合研究中心、天津市水稻研究所和天津市对外科技交流中心联合承办。当日还举行了“水稻品质·食味协同创新联盟”授牌。(完)